李晓 副教授，西餐高级技师，中国注册烹饪大师 / 四川旅游学院 李晓，中国共产党党员，副教授，四川旅游学院优秀共产党员，西华大学生物工程硕士，西式烹调高级技师，四川旅游学院国家级西餐教学团队项目负责人，四川省高等学校省级精品在线开放课程负责人，四川旅游学院教学名师，世界厨师联合会B级评委，中国烹饪协会注册裁判员，中国烹饪协会注册烹饪大师，国家职业鉴定考评员，中国烹饪协会世界厨师联合会青年厨师委员会常务副主席，全国餐饮业西餐工种评委，中国烹饪协会国际美食委员，2017世界厨师联合会（WACS）无国界公益大使，2020年9月四川省第四届工匠杯比赛优秀指导教练。历任43、44、45届世界技能大赛西餐大赛裁判，2020年12月全国第一届职业技能大赛烹饪西餐裁判。现任四川旅游学院烹饪学院烹饪艺术教研室主任。1991.7---至今，在四川旅游学院（前身：四川烹饪高等专科学校） 从事《中餐烹调工艺》、《食品雕刻技术》、《中西餐知识》、《西餐工艺基础》、《西菜制作技术》《西餐制作工艺》等课程的教学工作，一直致力于中西式烹饪的教学和实验室建设、科研与运用。发表和出版了大量论文及专著，主编和独立编著的西餐教学教材、著作11部，参编3部，公开发表论文多篇。先后主持和参与省教育厅科研项目3项；现为四川省高等学校省级精品在线开放课程《西餐工艺与西菜制作》、省级精品课程《西菜制作技术》、省级精品资源共享课《西餐工艺与西菜制作》、四川省一流课程《西餐制作技术》课程、四川旅游学院金课《西式烹饪工艺学》、《西餐制作技术》校级双语课程等项目负责人。2021四川旅游学院优秀共产党员，2011年四川省高校优秀共产党员，2010年西餐工艺专业国家级教学团队成员。现任四川旅游学院烹饪学院烹饪艺术教研室主任。曾多次赴法国、新加坡等国交流学习。曾赴加拿大、津巴布韦、西班牙、阿尔巴尼亚等多国主持开展“2019中华川菜·世界品味”川菜美食文化推广活动。论著1、《西餐制作工艺》轻工业出版社，主编，2020年8月  ；   2、《西式烹调工艺（第2版）》科学出版社，主编，2021年1月1日， 《西式烹调实训（第2版）》科学出版社，主编，2021年1月1日3、《西式烹调工艺》科学出版社，主编，2016年1月1日， 《西式烹调实训》科学出版社，主编，2016年1月1日 4、《中国滋味：西式厨艺烹川菜》四川科技出版社，2015年1月1日5、《西餐烹饪基础》 2014-01-01  化学工业出版社 主编6、《雪域美肴----百味牦牛肉食谱》，四川科学技术出版社 2012年1月 参编7、 《亚洲菜制作技术》，高等教育“十二五”规划教材，科学出版社，2011年8月 副主编   8、《西菜制作技术》，高等教育“十一五”规划教材，科学出版社，2009年7月，主编 9、《西餐知识》，东北师范大学出版社， 2009年1月，主编  ；  10、《烹饪调味应用手册》，化学工业出版社， 2008年9月参编 11、《西餐工艺》，中国轻工业出版社，2008年1月，参编  12、《自己动手做西餐》，四川科技出版社，2005年5月，独著 13、《西餐烹调工艺》，高等教育出版社，2005年7月，副主编获奖1. 2021年5月23日，获得全球最佳厨师奖2.  2020年9月 四川省第四届工匠杯比赛优秀指导教练。3.  2011年12月，获得由四川省商务厅和四川省人力资源和社会保障厅共同主办的“第四届新川川菜大赛”团体特金奖4.  2011年12月，获得由四川省商务厅和四川省人力资源和社会保障厅共同主办的“第四届新川川菜大赛”个人热菜银奖5.  2011年12月 获得“第四届新川川菜大赛”个人热菜银奖和团体特金奖6.  2002年12月 获得首届“中国川菜大赛”果蔬雕刻单项竞赛银奖7. 2003年11月 获得第五届全国烹饪技术比赛西餐赛铜奖